Cucinare draghi. Oltre i confini della buona tavola PDF
Marco CaldarolaCome tutti i libri dedicati alla gastronomia tipica, Cucinare draghi nasce dallamore per il cibo e per il territorio, dalla conoscenza delle tradizioni e le leggende locali. Ma proprio nelle leggende il nostro autore ha notato un dettaglio spesso trascurato: lesistenza dei draghi, animali fantastici ricordati nelle cronache del nostro medioevo e descritti in un antico trattato culinario... Attraverso una serie di ricette curate nei minimi dettagli e basate sulla carne di diverse specie di draghi, si propongono numerose soluzioni per uno sfarzoso banchetto rinascimentale: dalle minestre alle braci, dai pasticci ai dolci. Un modo originale per stimolare la fantasia del lettore ma non solo: i più intraprendenti troveranno, alla fine di ogni ricetta, suggerimenti per sostituire la carne di drago con altri tipi di pietanze.
Ma il Buon Ricordo vuole andare oltre, valicando i confini nazionali. «Stiamo cercando di fare qualcosa di importante per la cucina italiana, che deve arrivare ovunque. In Europa oggi siamo già presenti e intendiamo svilupparci ulteriormente», ha puntualizzato Spigaroli. Nel 1989 Pietro Leemann, assieme a un gruppo di amici e a Nicla Nardi, apre il ristorante Joia. L'intento, già dagli inizi, è proporre una cucina vegetariana che, oltre alle prerogative di benessere che la contraddistinguono, abbia anche una connotazione legata al piacere della buona tavola.
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Note correnti
Il Teroldego e la storia del vino del drago ... Tra le ricette più tipiche del Trentino – Alto Adige, oltre che del Nord Italia in generale, ... varcando i confini a Nord dell 'Italia ed è meta, ogni anno, di migliaia di turisti provenienti da tutto il ... La carne, si sa, è forse uno degli alimenti dei quali una buona tavola non può certo fare a ...
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10 dic 2014 ... Si tratta di un libro di cucina a tutti gli effetti, ispirato dalla "fantasia" di cucinare carne di. ... Cucinare Draghi, ai limiti fantastici della cucina tosco-emiliana ... €8, 80), oltre che un ricettario è un "ricettacolo" di idee e curiosità.
La cucina caucasica è ricca di carne, erbe aromatiche, spezie e viene accompagnata da buon vino rosso.. Parlare di cucina caucasica è alquanto relativo. Di norma quando si parla di cucina caucasica ci si riferisce alla cucina georgiana, azera e armena, che hanno molte caratteristiche in comune tra di loro. Tutte le news di Cucina - approfondimenti, foto e video da Leggo.it
13 set 2019 ... Al via la prima edizione del concorso letterario Non solo draghi. ... Cucinare Draghi - Oltre i Confini della Buona Tavola. Il fantasy in tavola: ...