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Massimo Montanari

Alla fine dei Promessi sposi, Alessandro Manzoni tira le somme del racconto appena concluso e presenta il sugo della storia. Che non è il suo svolgimento, né il come va a finire, e neppure la morale. Il sugo è il meccanismo generatore, il motore che muove lazione dallinterno. È unennesima metafora gastronomica, giacché agli uomini viene spontaneo da sempre rappresentare il mondo come una cucina, una pentola, un cibo. Nel caso del sugo, la metafora funziona perché anche in cucina - come nelle storie - è il sugo a dare senso e personalità ai piatti. Salse, sughi, condimenti si aggiungono e si combinano allingrediente principale ma non sono accessori secondari: hanno unimportanza decisiva nel definire lo specifico carattere della vivanda, e con esso gusti, abitudini, identità gastronomiche e culturali. In queste storie, che hanno al centro il cibo, Massimo Montanari racconta gesti, atteggiamenti, mode, pratiche, riflessioni, vicende che spaziano nei secoli e tra i continenti, e da cui spremere il sugo per il piacere di tutti noi.

14/11/2018 · Le polpette al sugo sono un classico "piatto della nonna" che mette d'accordo tutti, grandi e piccoli. Semplicissime negli ingredienti, si tratta di polpette di carne di manzo, saporite come solo le pietanze semplici riescono a essere.Per un pasto in famiglia allegro e gustoso. Come Renzo e Lucia in questo capitolo si riuniscono, anche l' Anonimo si ricongiunge con il narratore. È il finale morale, ovvero il celebre “sugo di tutta la storia”. Dopo l’intensa

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8858125843 ISBN
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Note correnti

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Sofi Voighua

La Salama da Sugo, Regina di Ferrara, è storia e tradizione, un prodotto che supera i confini della gastronomia per diventare argomento, intrattenimento, festa.Un prodotto dalle origini contadine divenuta presto nobile, fino a diventare il vero protagonista ed emblema della nostra città.

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Mattio Mazio

Storia Salama da Sugo ferrarese La Sala da Sugo, o salamina da sugo, è un antico insaccato che possiamo datare ai tempi di Alfonso I d’Este nel 1549 per opera del Messisbugo nelle sue famose opere dedicate all’arte culinaria.È un insaccato che è da sempre nella tradizione di Ferrara e delle sue campagne.Ho sempre avuto […] Non bisogna per forza essere di Napoli per comprendere il senso profondo di un piatto come la Genovese. Certo il suo odore per un napoletano sarà sempre legato a infinite domeniche in famiglia; ma in realtà quel profumo resta impregnato addosso anche a chi è solo di passaggio, anche solo una volta.

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Noels Schulzzi

Come Renzo e Lucia in questo capitolo si riuniscono, anche l' Anonimo si ricongiunge con il narratore. È il finale morale, ovvero il celebre “sugo di tutta la storia”. Dopo l’intensa Polpette al sugo: la storia della ricetta napoletana. Da Valentina Coppola Ott 04, 2014. Condividi Twitta. Non è semplice definire con precisione quali siano le origini delle polpette al sugo: due differenti correnti di pensiero confondono le idee. Si tratta di un “piatto povero” o “nobile”.

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Jason Statham

24 ago 2015 ... Il sugo della storia è il senso che dà sapore e significato all'intera vicenda. È Manzoni stesso a rivelarlo: I guai vengono bensì spesso, perché ...

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Jessica Kolhmann

sugo sugo m. [lat. sūcus; v. succo] (pl. -ghi). – 1. a. Il liquido contenuto nella polpa di frutti o altri elementi vegetali acquosi (sinon. più com., ma con usi più limitati o più specifici, di succo): sugo di limone, di arancia, di pompelmo; una qualità di pere ricche di sugo; sugo di canna, liquido zuccherino ricavato dalla spremitura, in presenza di acqua, della canna da zucchero La storia del sugo di pomodoro. Bisogna far scaldare l'olio in padella, far soffriggere l'aglio o la cipolla, e quindi mettere in padella la passata.