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Le tavole della birra dItalia 2011 PDF

Le tavole della birra corona un percorso iniziato dalle Guide de LEspresso, in partnership con AssoBirra, tre anni fa, allinterno di un mondo in crescita vistosa, trainato dalla gamma di stili, la ricchezza di suggestioni gustative, la versatilità negli abbinamenti (anche i più ostici) che le birre del mondo dalla più vicine, quelle fatte sotto casa, alle più esotiche - sanno regalare. Un mondo capace per questo di sedurre non pochi degli chef italiani più innovativi, oltre a una base sempre più ampia (e giovane) di consumatori. E che merita in pieno dunque un suo posto al sole. Questa Guida lo ha organizzato, regione per regione e località per località, in tre sezioni: i buoni ristoranti con adeguato plafond birrario

Insomma una vera enciclopedia. C' è naturalmente anche la Liguria e i suoi locali della birra in questa Guida "Le Tavole della Birra 2011". Anche se pure in questo campo la nostra regione mantiene una posizione un po' defilata, con qualche nicchia d' eccellenza ma non molti locali dedicati.

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Sofi Voighua

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Jason Statham

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Jessica Kolhmann

Per quanto riguarda i consigli di abbinamento relativi al binomio birra-cibo, a pagina 40 della guida è riportata una tavola nella quale ad ogni piatto di tutti i giorni, o presunto tale (tortelli verdi, peperonata, arrosto di vitello, pollo al forno al limone, solo per citarne alcuni), viene associato uno specifico stile di birra che, per le sue particolari caratteristiche, ben si