I menù della tradizione ligure. Le ricette tradizionali del Levante ligure e delle Cinque Terre PDF
Stefania RossiGuida alla cucina ligure del Levante e delle Cinque terre. Le antiche ricette della cucina tradizionale sono riproposte insieme allatmosfera che ti fa sentire a casa in Liguria. Il libro contiene la guida alla preparazione del pesto, la salsa di noci, il sugo di muscoli, la zuppa di pesce, le troffie, i pansoti, le trenette, le famose acciughe di Monterosso, il cappon magro, i muscoli ripieni, la cima ripiena, la farinata, il pandolce genovese per citarne alcune.
La cucina ligure è costituita dai piatti della tradizione culinaria della Liguria, regione che comprende ingredienti legati sia alla produzione locale (come il preboggion, miscuglio di erbe selvatiche), sia alle importazioni provenienti da zone con cui nei secoli, i liguri hanno avuto frequenti contatti (come il pecorino sardo, uno degli ingredienti del pesto).
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Note correnti
A Sestri Levante in questi giorni sono stati consegnati gli attestati agli esercizi commerciali che si possono fregiare del titolo di Locali della tradizione o botteghe storiche Se volete dare uno sguardo. Sestri Levante. Liguria, Venezia, Riviera ligure, Cinque Terre. Contributore livello . 14.510 post. 541 recensioni. 5.477 voti utili
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Le ricette tradizionali del Levante ligure e delle Cinque Terre Rossi Stefania edizioni Toscana Book collana I menù della tradizione , 2016 . Guida alla cucina ligure del Levante e delle Cinque terre. Home Ricette tradizionali Ricette regionali Ricette dal mondo. Sei in: Home Ricette regionali Liguria Ricette Regionali. Altri articoli Frittelle di bianchetti Il pesto di fave è una variante del classico pesto genovese, sempre della tradizione ligure, a base di fave e menta e conosciuto come “sugo del marò”. >> Quaresimali genovesi.
Al centro del territorio della Riviera Ligure di Levante sorgono splendidi lidi come quello di Levanto, piccola cittadina dalle antiche origini, importante centro turistico.Iniziano qui le famose Cinque Terre.Con Porto Venere e Lerici si entra invece nello splendido Golfo dei poeti o Golfo di La Spezia, dove l'uomo, il mare e la terra sembra abbiano trovato una perfetta armonia.