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Strategie del cibo. Simboli, saperi, pratiche PDF

E. Di Renzo (a cura di)

La collana. Questa collana si propone di offrire ragionate ed agevoli “incursioni” nei più diversi ambiti culturali, sollecitando il lettore attraverso una gamma di occasioni e di spunti di riflessione acquisiti grazie al metodo storico-comparato: ossia attraverso quel metodo che, già fecondamente proposto da lucidi Maestri, è il più idoneo – a nostro avviso – a rispondere ai tanti problemi che la nuova realtà “globale” propone. Dare conto, attraverso una sensata comparazione, della peculiarità dei sistemi culturali e rapportarsi consapevolmente – aldilà di ogni certezza metastorica – con il senso acquisito dai singoli momenti storici e dagli specifici orizzonti culturali vuol dire (oggi più che mai) avere una presenza responsabilmente attiva nell“attualità”. Ora, se i volumi di questa collana, sia pure nei limiti di uno strumento mediale di non vasta incisività, contribuiranno a sollecitare le tensioni “civiche” dei nostri attenti lettori (inducendo a riflettere sulla legittimità di tanti approdi diversi), sarà per noi questo un grande traguardo e un generoso premio.Il volume. Sulla scia di unesperienza editoriale del tutto collaudata e scientificamente feconda, questo volume raccoglie i contributi che i membri della sezione di Antropologia Storica dellAISEA hanno elaborato nel corso dellanno di attività 2004. Il soggetto sul quale si sono collegialmente misurati è incentrato sul discorso del cibo e delle molteplici strategie con le quali la cultura lo ha investito di significati quanto mai complessi e stratificati. Significati che, nel loro rapportarsi con coerenza e funzionalità agli assetti sociali, economici ed ecologico-produttivi espressi dalle differenti società storiche, hanno consentito di rubricare il cibo come un campo globale dellesperienza in relazione al quale la vita intera viene organizzata e dotata del suo senso più completo. Il cibo, infatti, se da una parte, e prima di ogni altra cosa, è essenzialmente nutrimento, sostentamento, bisogno, dallaltra è fondamentalmente cultura, sovrastruttura, pensiero. Se nel suo configurarsi in termini di puro vitto è quanto permette alluomo di assolvere ai processi biologici vitali, nel suo rappresentarsi in termini di “fatto gastronomico” è ciò che gli consente di assurgere a se stesso identitario, ad essere esclusivo in relazione ad altri percepiti come diversità assolute e radicali. Il cibo, inoltre, recupera lacune affettive, economiche, sociali, appaga solitudini e placa sconforti, esalta condizioni di privilegio sociale o economico, manifesta gerarchie socio-familiari e di genere, sottolinea eventi

Di Renzo E., “Il "cibo locale" tra comunicazione mass-mediatica e marketing turistico del territorio”, «Annali italiani del turismo internazionale», n. 7, Università degli Studi di Milano-Bicocca, Milano, 2008. Di Renzo E., “Strategie del cibo: simboli saperi pratiche”, Bulzoni, Roma, 2005. Fame di ricordi. Percorsi alimentari nella memoria degli anziani in E. Di Renzo (a cura di) “Strategie del cibo. Simboli, Saperi, Pratiche”, Bulzoni Editore, Roma, 2005 . Questua e festa. Tracce rituali di ridistribuzione alimentare nell’Abruzzo di oggi in AA.VV. “PRAXIS.

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8878700592 ISBN
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Note correnti

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Sofi Voighua

Questo elaborato, tratta il tema del cibo nei telefilm italiani e statunitensi, mettendo a ... Di Renzo E., “Strategie del cibo: simboli saperi pratiche”, Bulzoni,. Roma ...

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Mattio Mazio

978887870454 Natura, elementi e origine della bibliografia 978888319879 Pro ... Gonzaga a corte. Reti istituzionali, pratiche culturali e affari di governo libro ...

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Noels Schulzzi

Di Renzo E., “Il "cibo locale" tra comunicazione mass-mediatica e marketing turistico del territorio”, «Annali italiani del turismo internazionale», n. 7, Università degli Studi di Milano-Bicocca, Milano, 2008. Di Renzo E., “Strategie del cibo: simboli saperi pratiche”, Bulzoni, Roma, 2005.

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Jason Statham

18 dic 2013 ... Gli spazi della produzione e consumo del cibo e della vita quotidiana ... di trasmissioni di saperi, pratiche e conoscenze che si struttura lungo una linea femminile, madre-figlia. ... Strategie quotidiane di comunicazione nelle coppie italomarocchine, ... Tradizione, simboli, saperi” 5,6,7 luglio 2006 Roma, ... 2009; sulle strategie e le retoriche di patrimonializzazione UNESCO: Mariotti, ... sce, però, le pressioni di una domanda globale, sempre più affamata di saperi ... che il cibo sembra avere assunto recentemente, sia dalla velocità impressa al ... zazione del Mezzogiorno (Said, 1991; sulle pratiche di costruzione del Sé e di.

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Jessica Kolhmann

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