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Caramello. 150 ricette e le tecniche per realizzarle PDF

Christophe Adam

Irresistibilmente croccante, cremoso come burro, o sotto forma di trasparente sciroppo: il caramello si presta a una miriade di voluttuose interpretazioni. Dalla classica crème caramel alla frutta caramellata, dal dulce de leche alle caramelle mou: una guida completa a uno degli elementi più versatili della pasticceria. 150 ricette di puro piacere, illustrate da eleganti fotografie.

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Sofi Voighua

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Mattio Mazio

Per il caramello classico: Zucchero q.b.. Per il caramello all'acqua: 350 g di zucchero; 150 g di acqua. Per la salsa:. Dopo aver fatto i macaron non rimane che decidere come farcirli. 5 ricette per ... Incorpora la salsa al caramello e aggiungi i 150 g di panna fresca. Emulsiona il ...

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Noels Schulzzi

Per il caramello classico: Zucchero q.b.. Per il caramello all'acqua: 350 g di zucchero; 150 g di acqua. Per la salsa:. Dopo aver fatto i macaron non rimane che decidere come farcirli. 5 ricette per ... Incorpora la salsa al caramello e aggiungi i 150 g di panna fresca. Emulsiona il ...

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Jason Statham

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Jessica Kolhmann

Caramello. 150 ricette e le tecniche per realizzarle. Ediz. illustrata** Christophe Adam; 24 Ore Cultura; Copertina rigida: 395 pagine; • Benvenuti alla versione spalmabile dei deliziosi biscotti caramellati originali Lotus e Speculoos. • Questa crema spalmabile è perfetta per toast, Caramello di Christophe Adam è altamente consigliato, il libro di pasticceria che non può mancare nella biblioteca di ogni appassionato.