Itadakimasu. Umilmente ricevo in dono PDF
Fabio GedaÈ un ristorante di soba, dice Mikage mentre ci accomodiamo. Dico: Avranno il menù in inglese? Sorride in quel suo modo delicato. Qui non serve il menù. Perché? Perché fanno solo due piatti, i zaru soba e i kake soba. Nientaltro? Nientaltro. Specializzarsi in un piatto è una cosa piuttosto comune, in Giappone. Imparare a fare bene una cosa, da noi, ecco, credo abbia a che fare, è una mia idea sintende, con lo Shintoismo. In che senso? Mikage si concentra. Vedi, lo Shinto è la spiritualità nativa del Giappone. È talmente antico che prima dellarrivo del Buddismo non aveva neppure un nome: non ce nera bisogno. È presente nella nostra cultura in un modo profondo, indipendentemente dal fatto che uno lo pratichi o no. Lo Shinto è attorno a noi, dentro di noi. E lanimismo delle sue origini ha messo radici in diversi aspetti della nostra vita. E questo ha a che fare con la cucina? Piega il collo e chissà perché mi viene da pensare alla primavera, allerba scossa dal vento. Con il trattare il cibo senza violentarlo, dice. Lavorandolo il meno possibile come per preservarne lessenza. Il fatto di specializzarsi, di dominare una ricetta, che si tratti di sushi o soba o tonkatsu o shabu-shabu: è un po come se stessimo onorando lo spirito di quel piatto. Non credi?
Itadakimasu significa letteralmente “ricevo umilmente“, da alcuni tradotto come “ buon appetito” o “grazie per il pasto“. I due autori esplorano metodi di cottura, ...
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Itadakimasu. Umilmente ricevo in dono Autore Fabio Geda Casa editrice EDT Categoria Saggi. Scrivici. Se vuoi consultare questo libro contattaci La Biblioteca si trova a Milano presso l'Accademia del Panino Italiano in VIA POMPEO LEONI, 2 - Citofono 79. Di cosa hai bisogno? Grazie a un tweet di @maricler ho scoperto il nuovo libro dello scrittore torinese Fabio Geda: " Itadakimasu-umilmente ricevo in dono ". Racconta del suo viaggio a Tokyo, del Giappone ossimoro e di come pian, piano tutto ciò che si immaginava fantasticando e sognando questo viaggio si avveri. Anche io sono una viaggiatrice sognatrice, sempre…
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