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Giordana Pagliarani

Cannella, chiodi di garofano e noce moscata, e anche cardamomo, anice stellato e curcuma: ma quante sono le spezie? Da dove vengono e come sono entrate negli usi culinari dei vari paesi del mondo? quali fortune hanno conosciuto arrivando nel vecchio continente? Le vicende che Giordana Pagliarani ricostruisce in questo appassionante manuale, sono davvero interessanti, anche perché chiamano in causa le antiche vie carovaniere, le rotte di navigazione, gli imperi coloniali e le Compagnie delle Indie, persino lInquisizione. E poi le spezie non sono ricche soltanto di colori, sapori e aromi, ma anche di proprietà e componenti benefici che possono influire sulla nostra salute e sul nostro stato psico-fisico. Il mondo, peraltro, in questi anni si è fatto più piccolo, per effetto della globalizzazione dei mercati e della maggiore mobilità: le persone viaggiano per lavoro e per vacanza e vanno spesso a vivere lontano dal loro luogo di origine. In questo modo si moltiplicano le occasioni per contaminazioni e prestiti anche gustativi, che fanno sì che le spezie siano sempre più presenti nei mercati e nei negozi delle nostre città. Per usarle al meglio, per conoscere gli abbinamenti giusti e assaggiare le ricette classiche di altre tradizioni gastronomiche, in questo libro troverete una selezione di cinquanta ricette facili e gustose. Portare ogni giorno nella vostra cucina e nella vostra vita il ricchissimo caleidoscopio delle spezie non è mai stato così facile!

La Curcuma è una spezia molto usata nella cucina indiana, che si ottiene ... Che cos'è la curcuma; Benefici per il corpo; Proprietà della curcuma; Ricette con curcuma ... è quella antidepressiva: uno studio ha verificato che l'assunzione di mille ... Il cumino (Cuminum cyminum L.) è una pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia ... I semi del cumino sono simili a quelli del finocchio e dell'anice verde, ma ... spezia per il loro aroma particolare, specialmente nella cucina nordafricana, del ... liberi e della detossificazione per il mantenimento della salute generale, ...

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Note correnti

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Sofi Voighua

11 set 2017 ... Un infuso a base di cardamomo è un vero toccasana contro il raffreddore e libera ... Il Cardamomo è da considerarsi una spezia e come tale deve essere dosata. ... curry e il garam masala, tipico della cucina indiana e pakistana. ... questa sua proprietà è persino decantata nei racconti di “mille e una notte”.

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Mattio Mazio

Aromatiche & spezie. Pane e cipolla. libro edizioni Edizioni del Baldo , 2014. € 4, 00. Mille e una spezia per la cucina e la salute libro ... 4 ott 2016 ... Le spezie esistono in diverse forme che facilitano l'uso in cucina e la loro ... sostituire il sale, ma sono riconosciute anche come alleate di salute e bellezza. ... Si tratta di una spezia originaria della Siria, i cui semi scuri sono simili a quelli ... utilizzata in molte ricette, la curcuma è famosa per le mille proprietà.

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Noels Schulzzi

Per la cucina e la salute, Mille e una spezia, Giordana Pagliarani, L'Età dell'Acquario. Des milliers de livres avec la livraison chez vous en 1 jour ou en magasin avec -5% de réduction . Chi ama sperimentare nuovi ingredienti in cucina sarà sicuramente felice di scoprire che il cumino è una spezia che oltre a conferire un sapore particolare ai piatti fa allo stesso tempo bene alla salute!. Il cumino è una spezia originaria della Siria che negli anni si è diffusa in tutta l’area del Mediterraneo orientale e dell'India. Questa spezia ha semi piccoli generalmente con forma

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Jason Statham

Mille e una spezia. Per la cucina e la salute di Giordana Pagliarani - L'Età dell'Acquario Edizioni - Acquista on line con lo SCONTO del 5% da Librisalus.it, sconti e offerte speciali. Mille e una spezia. Per la cucina … Curcuma, la spezia dalle mille virtù e benefici La curcuma, conosciuta anche come «zafferano d’India», è una radice ottima da inserire nella dieta quotidiana grazie alle sue numerose proprietà salutistiche che favoriscono il benessere del nostro organismo, dalla digestione al sistema nervoso.

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Jessica Kolhmann

Pillole di curcuma fai fa te: a cosa servono e quali sono tutti i benefici che può trarre l'organismo per vivere meglio e in salute. ... Cucina Vegana · Gluten Free · Iscriviti ... Come fare le pillole di curcuma dai mille benefici. Stampa ... in salute. La curcuma è una spezia dalle rinomate proprietà benefiche per l'intero organismo. 29 mar 2013 ... Come lo zafferano in bustina aiuta la salute: ecco le principali qualità di ... Viaggi & Cucina ... Lo zafferano è una pianta che viene trapiantata in primavera e il cui ... si trovano 3 fili di colore rosso vivo, da cui si ricava la preziosa spezia. ... caso dello zafferano di qualità: si calcola che a parità di peso è mille ...