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Giordana Pagliarani

Cannella, chiodi di garofano e noce moscata, e anche cardamomo, anice stellato e curcuma: ma quante sono le spezie? Da dove vengono e come sono entrate negli usi culinari dei vari paesi del mondo? quali fortune hanno conosciuto arrivando nel vecchio continente? Le vicende che Giordana Pagliarani ricostruisce in questo appassionante manuale, sono davvero interessanti, anche perché chiamano in causa le antiche vie carovaniere, le rotte di navigazione, gli imperi coloniali e le Compagnie delle Indie, persino lInquisizione. E poi le spezie non sono ricche soltanto di colori, sapori e aromi, ma anche di proprietà e componenti benefici che possono influire sulla nostra salute e sul nostro stato psico-fisico. Il mondo, peraltro, in questi anni si è fatto più piccolo, per effetto della globalizzazione dei mercati e della maggiore mobilità: le persone viaggiano per lavoro e per vacanza e vanno spesso a vivere lontano dal loro luogo di origine. In questo modo si moltiplicano le occasioni per contaminazioni e prestiti anche gustativi, che fanno sì che le spezie siano sempre più presenti nei mercati e nei negozi delle nostre città. Per usarle al meglio, per conoscere gli abbinamenti giusti e assaggiare le ricette classiche di altre tradizioni gastronomiche, in questo libro troverete una selezione di cinquanta ricette facili e gustose. Portare ogni giorno nella vostra cucina e nella vostra vita il ricchissimo caleidoscopio delle spezie non è mai stato così facile!

05/08/2019 · Tutti in cucina con lo chef Pasquale D'Ambrosio, un vero artista dei fornelli, che ci propone un carpaccio di ricciola marinata al finocchietto e limone Costa d'Amalfi, petali di pane croccante e

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Sofi Voighua

12/05/2020 · Come anticipato prima, la curcuma è una spezia ricca di proprietà benefiche.Per fare un esempio, il consumo di curcuma migliora il funzionamento di stomaco e intestino e per di più aiuta a Mille e una spezia Per la cucina e la salute · Altrimondi by Portare ogni giorno nella vostra cucina e nella vostra vita il ricchissimo caleidoscopio delle spezie non è mai stato così facile! Cooking & Food Nonfiction. Publication Details Mille e una spezia. Embed

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Mattio Mazio

Mille e una spezia per la cucina e la salute (Italiano) Copertina flessibile – 22 settembre 2016 di Giordana Pagliarani (Autore) 4,1 su 5 stelle 5 voti. Visualizza tutti i 2 formati e le edizioni Nascondi altri formati ed edizioni. Prezzo Amazon Nuovo a partire da

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Noels Schulzzi

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Jason Statham

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Jessica Kolhmann

Top list dei migliori libri sulle spezie. 1) Spezie che salvano la vita. 2) Le spezie della salute in cucina. 3) Spezie, aromi e condimenti. Usi in cucina e proprietà medicinali. 4) Il potere delle spezie. 5) Mille e una spezia per la cucina e la salute. 6) La maga delle spezie. 7) Spezie. Una storia di scoperte, avidità e lusso. 8) L’anima delle spezie: 1